紅高麗人参粉末、高麗人参粉末

紅高麗人参粉末と高麗人参

高麗人参(オタネニンジン、朝鮮人参)は、天然の滋養強壮剤です。通常、サポニン含有量が高くなる、新鮮な5-6年生(MARUEI「紅高麗人参粉末」「高麗人参粉末」では6年生)を収穫します。栽培した土壌の栄養分が吸い上げられてしまうことから、およそ25年間は同じ土壌での栽培はできません。

有効成分は主に皮と根に存在します。有用成分にジンセノサイドと呼ばれる40種のサポニン群、精油、脂肪油、コリンが含まれます。胃腸虚弱や食欲不振、疲労回復、冷え症、ストレス緩和などに効果があるとされています。

紅高麗人参は、生高麗人参を皮ごと蒸し、乾燥などの工程を経て加工した紅参のことです。その過程で起こる化学変化により、生の高麗人参にはない特徴が現れます。

• でん粉の一部が分解されてデキストリンに変化。紅高麗人参特有の色になる
• 人参サポニンが変化して、紅高麗人参特有サポニンを生成(ジンセノサイドRh₂など)
• アミノ酸と糖類のメイラード反応により、香り・色調・味が変化

自律神経を整えるジンセノサイド

ジンセノサイドサポニンの作用

• 副腎皮質ホルモンの分泌を促進し、ホルモンバランスを整える
• ストレスの緩和
• 骨髄のDNA合成を促進し、赤血球や白血球を増やす
• 皮膚や胃腸を正常に保つ
• 抗酸化作用

特殊な化学構造式を持ち、相反する働きを持つ

• オレアノール酸系(OA)：RO
• ダマラン系B(PD/プロトバナキンジオール系)：Rb₁,Rb₂,Rb₃,Rc,Rd,Rg₃,Rh₂

  中枢神経抑制、末梢神経拡張、リラックス効果

• ダマラン系G(PT/プロトバナキントリオール系)：Re,Rf,Rg₁,Rg₂,Rh₁

  中枢神経興奮、血管収縮、疲労回復効果